THE COOKING SPOON



Mousse au Chocolat

ZUTATEN
150 g Schokolade
3 EL Milch
5 EL Zucker
1 Becher Crème fraîche
5 frische Eier


ZUBEREITUNG
Die Schokolade in einem Topf mit 3 EL Milch auf kleiner Flamme zum schmelzen bringen. 5 EL Zucker zugeben und glattrühren. Den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, die Eigelbe eins nach dem anderen einrühren und die Crème fraîche zugeben. Das Eiweiß sehr steif schlagen, sorgfältig unter die Schokomasse heben und ab damit in den Kühlschrank.




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