RECIPE COLLECTION

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Marinierte Zucchini

*ZUTATEN
500 g Zucchini
1 Zitrone
Einige Zweige Basilikum
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Etwas Weißwein


*ZUBEREITUNG
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln, von den Stielen zupfen und hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und schuppenförmig in eine Form legen.

Den Bratenfond mit dem Weißwein und dem Zitronensaft ablöschen, das Basilikum dazugeben und über die Zucchini gießen. Zugedeckt mindestens 6 Stunden marinieren lassen.


*INFO
Läßt sich im Kühlschrank ca. eine Woche aufbewahren. Zimmerwarm servieren.


*REZEPT-QELLE
From: klaus-martin.meyer@metronet.de (Klaus Martin Meyer)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Thu, 29 Jan 1998 21:23:00 +0200

Eingetippert am 04.10.'98


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