RECIPE COLLECTION

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Trierer Bömbchen

*ZUTATEN
1 Paket TK-Blätterteig
2 große Scheiben gekochter Schinken
Fleisch eines gebratenen Hähnchens
50 g Speck
Petersilie
Salz
Pfeffer
1/8 l Sahne
2 Eigelb
Etwas Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Eiweiß


*ZUBEREITUNG
Den Blätterteig auftauen lassen und wie auf der Packung beschrieben zu einem 18cm großen Quadrat ausrollen. Mit gekochtem Schinken belegen.

Das Hähnchenfleisch würfeln und mit den Speckwürfeln, der gehackten Petersilie, mit Salz, Pfeffer und Zwiebelwürfeln mischen. Die Sahne halbsteif schlagen, mit Eigelb und Zitronensaft anreichern und mit dem Hähnchenfleisch binden.

Dieses jetzt auf den gekochten Schinken packen. Den Blätterteig nach oben zusammenschlagen - ähnlich wie beim Apfel im Schlafrock - und, dammit der Teig besser zusammenhält, werden die Falzenden mit Eiweiß bestrichen und dann angedrückt.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa 3/4 bis 1 Stunde backen.


*INFO
Lecker mit frischen Salaten oder mit Weingelee.


*REZEPT-QELLE
Date: Sun, 01 Feb 1998 23:12:00 +0100
From: Tommi_Lehnart@p24.f333.n2452.z2.fidonet.org (Tommi Lehnart)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 04.10.'98


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