RECIPE COLLECTION

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Seezungen-Lachs-Tatar

*ZUTATEN
160 g Seezungenfilets, in kleine Würfel geschnitten
160 g Lachsfilet, in kleine Würfel geschnitten
1 EL Olivenöl extra virgine
1 TL Zitronensaft
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
1 EL kalter Doppelrahm
Petersilie zum Garnieren


*ZUBEREITUNG
Seezungen- und Lachsfilet in Schüssel geben und vorsichtig vermengen, kalt stellen.

Olivenöl, Zitronensaft und Schnittlauch sorgfältig mit dem Fisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Rahm unter die Fischmasse ziehen.

Mit zwei Suppenlöffeln Bällchen formen. Auf kalte Teller anrichten. Mit blättriger Petersilie garnieren.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
Date: Sat, 20 Sep 1997 20:01:00 +0200
From: Joerg.Weinkauf@p14.f6844.n245.z2.fidonet.org (Joerg Weinkauf)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Werbebroschüre Globus, Zürich

Eingetippert am 05.06.'98


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