RECIPE COLLECTION

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Eier mit feiner Kräutersauce

*ZUTATEN
8 Eier
1 Becher Sahnejoghurt
1/8 l Sahne
125 g Magerquark
2 EL mittelscharfer Senf
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Gewürzgurke
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Dill
4 Tomaten


*ZUBEREITUNG
Eier einstechen, in kochendes Wasser legen, 10 Minuten kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.

Joghurt mit Sahne, Quark und Senf verrühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Kräuter und Gewürzgurken ebenfalls fein hacken. In die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Sauce in ein Schälchen fuellen, auf die Mitte einer Platte setzen. Eier halbieren und ringsum anordnen. Mit Dill und Tomatenecken garnieren.

Dazu passt Vollkornbrot oder warmes Toastbrot mit Butter. Oder zu Bratkartoffeln essen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: HeinRuehle@t-online.de
Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: 6 Feb 1998 06:02:08 GMT

Rezept-Karte Meister-Verlag
Erfaßt von Susanne Harnisch im März 1997

Eingetippert am 04.10.'98


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