RECIPE COLLECTION

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Gefüllte Avocado

*ZUTATEN
150 g TK-Erbsen
Salz
2 reife Avocados
2-3 EL Zitronensaft
100 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Grönlandkrabben
1/2 Bund glatte Petersilie
Frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle


*ZUBEREITUNG
Die Erbsen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel so entfernen, daß ein kleiner Rand stehen bleibt.

Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Frischkäse pürieren. Die Krabben kalt abspülen und abtropfen lassen.

Einige Petersilienblätter beiseite legen, die restlichen Blätter hacken und unter das Püree heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Erbsen und Krabben unter das Püree heben und in die Avocadohälften füllen. Mit der restlichen Petersilie garnieren.


*INFO
4 Portionen
Pro Portion ca. 397 kcal / 1664 kJ


*REZEPT-QELLE
From: annathegreek@muffland.hexe.de (Anna-Maria Courtpozanis)
Date: 24 Oct 1997 10:35:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

591 ARD/ZDF Fr 24.10.97 11:44:00

Eingetippert am 01.10.'98


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