RECIPE COLLECTION

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Thüringer Mohntorte

*ZUTATEN
Mürbteig:
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1/2 Tl Zimt
125 g Margarine/Butter
125 g Zucker
1 Ei (Klasse 4)

Füllung:
600 ml Milch
80 g Grieß
140 g Zucker
200 g Mohn, gemahlen
2 Eier
2 El Öl
40 g gehackte Mandeln
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
2 kleine Äpfel oder Birnen


*ZUBEREITUNG
Mürbeteig wie gewohnt zubereiten, 2/3 davon als Bodenplatte in einer Springform (mind. 26cm) abbacken. 200 Grad, 10 Minuten.

Milch mit Zucker aufkochen, Grieß reinrühren, 5 min. quellen lassen. Mohn rein, quellen lassen. Umfüllen, abkühlen lassen. Dazu Eier, Öl, Mandeln, Salz, Zimt, geriebene Äpfel.

Aus dem restlichen Teig einen Teigrand in die Springform setzen. Möglichst hoch, es wird ziemlich viel!

Mohnmasse einfüllen, aus restlichem Teig ein Teiggitter darüberlegen. Gegen Ende der Backzeit mit Eigelb bestreichen. 200 Grad, 75-80 min. untere Schiene.


*REZEPT-QELLE
From: "Martin Taplick" <taplick@uni-muenster.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Mon, 22 Sep 1997 18:00:33 GMT

Marlene Große-Berg: Selbstgebackenes
2. Aufl. München 1979, Seite 85
Mengen abgewandelt, Text nacherzählt :-)

Eingetippert am 30.01.'98


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