RECIPE COLLECTION

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Burgenländer Mohntorte

*ZUTATEN
Für den Teig:
100 g Butter
100 g Zucker
4 Eigelbe
100 g gemahlener Mohn
30 g fein gehacktes Zitronat
4 Eiweisse
1/2 Tasse Puderzucker

Für die Form:
Butter und Semmelbrösel


*ZUBEREITUNG
Eine Springform von 24-26 cm mit Butter und mit Semmelbröseln ausstreichen und ausstreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Nacheinander die Eigelbe unterrühren, zuletzt den Mohn und das Zitronat.

Die Eiweisse (mit einer kl. Prise Salz!) zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 40-45 Min. backen.

Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Eine Tortenspitze (Papierschablone) auf den Kuchen legen und den Kuchen mit dem Puderzucker besieben. Die Tortenspitze danach vorsichtig abnehmen.


*REZEPT-QELLE
From: W.PAUL@CLI.Dame.de (Wolfgang Paul)
Date: Mon, 15 Sep 97 19:40:44 CET
Newsgroups: de.rec.mampf

Eingetippert am 30.01.'98


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