RECIPE COLLECTION

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Mascarpone Torte

*ZUTATEN
150 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter oder Margarine
4 Eier
250 g Zucker
1 Prise Salz
2 Vanilleschoten
125 g Mehl
250 g Mascarpone
2 Eigelb
2 Päckchen Vanillezucker
400 g gemischte Beeren
50 g Zucker
1 EL frische Minzblätter


*ZUBEREITUNG
Zerbröckelte Schokolade und Fett bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen.

Eier, Zucker, Salz und ausgekratztes Vanillemark zugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. In den Backofen schieben, auf 160°/Gas Sufe 1/Umluft 130° schalten und 30-40 Min backen.

Kuchen in der Form auskühlen lassen. Mascarpone, Eigelb und Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren. Beeren verlesen, abspülen und gut trockentupfen. Mit Zucker mischen. Kuchen aus der Form nehmen, mit der Creme bestreichen und mit den Beeren belegen. Mit Minzeblättchen garnieren.


*REZEPT-QELLE
From: JKlang@t-online.de (Joachim Klang)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 1 Jan 1998 17:46:39 GMT

Brigitte 15/91

Eingetippert am 29.01.'98


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