RECIPE COLLECTION

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Malakoff Torte I

*ZUTATEN
Boden:
3 Eidotter
6 Löffel Wasser
180 g Zucker
180 g Mehl
3 Eiklar (Schnee)
3 Messerspitzen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Creme:
180 g Butter
1 Eidotter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mandeln (geschält, gerieben)
1/4 l Obers (nicht geschlagen)


*ZUBEREITUNG
Boden: Dotter, Wasser, Zucker und Vanillezucker über lauwarmem Dunst dickschaumig schlagen, dann kaltschlagen, den Schnee und das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig einmischen. In einer Tortenform backen, am nächsten Tag 3 mal durchschneiden, mit Creme füllen und mit Schlagobers verzieren.

Creme: Butter flaumig rühren, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Obers einrühren.


*INFO
Das Schlagobers, mit dem man die Torte verziert, bleibt fest, wenn man aufgelöste Gelatine beimischt. Gelatine in wenig Wasser über kleinem Feuer auflösen, durchseihen und dem geschlagenen Obers beimischen.


*REZEPT-QELLE
Date: Sat, 13 Sep 1997 09:33:00 +0200
From: Michaela.Peschl@p88.f777.n316.z2.fidonet.org (Michaela Peschl)
Newsgroups: fido.ger.kochen

KÖNIG KOCHBUCH 4

Eingetippert am 29.01.'98


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