RECIPE COLLECTION

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Schwarzwälder Kirschtorte I

*ZUTATEN
250 g Mandeln, gemahlen
250 g Butter
200 g Zucker
6 Eier
150 g Kochschokolade
2 TL (gestrichen) Backpulver
50 g Semmelbrösel
Etwas Cognac oder Kirschwasser oder Zitronensaft
1-2 Gläser Sauerkirschen
1 l Sahne
1 Tafel Milchschokolade


*ZUBEREITUNG
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nach und nach unter die Schaummasse rühren. Mandeln, Backpulver, Schokolade und Brösel mischen und unter den Teig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Eine 24-er Springform einfetten und den Teig hineinfüllen. Die Form im vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 40 bis 50 Minuten bei 200°C backen.

Die Torte aus der Form stürzen und ganz auskühlen lassen. Mit einem Zwirnfaden oder Messer in 3 gleichhohe Stücke teilen, mit Cognac, Kirschwasser oder Zitronensaft beträufeln.

Schokolade grob raspeln, Sahne steif schlagen. Jeweils 1/3 der Sahne und die Hälfte der Sauerkirschen auf dem Boden und auf dem mittleren Stück verteilen und mit der restlichen Sahne die Torte oben und am Rand bestreichen. Mit Schokolade garnieren; in 16 Stücke schneiden und kühl servieren.


*INFO
16 Stücke


*REZEPT-QELLE
From: "Roland Pötschke" <poetschke@mail.ddorf.rhein-ruhr.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 25 Jan 1998 19:24:16 GMT

Eingetippert am 30.01.'98


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