RECIPE COLLECTION

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Bananen-Schoko-Torte

*ZUTATEN
Buiskuit:
2 Eier (Gew.-Klasse M)
75 g Zucker
30 g Mehl
30 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
20 g gemahlene Haselnüsse
3 EL Kokosnußlikör
2 EL Zitronenmarmelade

Füllung:
750 ml Milch
2 Päckchen Puddingpulver Schokoladen-Geschmack
100 g Zucker
500 g Bananen
2 EL Zitronensaft
1/2 Becher Schlagsahne (100 g)

Belag und Verzierung:
500 g Bananen
2 EL Zitronensaft
2 Päckchen klarer Tortenguß
1/2 Birnensaft
1/2 Becher Schlagsahne (100 g)
3 EL Schokoladenraspeln


*ZUBEREITUNG
Für den Buiskuitboden Eier trennen, Eiweisse steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterheben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Haselnüsse mischen und vorsichtig unterheben. Boden einer Springform ( 24 cm) mit Backpapier auslegen. Buiskuitmasse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 Grad; Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, mit Kokosnusslikör beträufeln und abkühlen lassen. Zitronenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und die Torte damit bestreichen.

100 ml Milch, Puddingpulver und Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen. Milch von der Kochstelle nehmen. Angerührtes Puddingpulver hineingeben, unter Rühren aufkochen lassen. Unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.

Bananen schälen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Bananenscheiben auf dem Buiskuitboden verteilen. Sahne steif schlagen und unter den Pudding rühren. Auf dem mit Bananen ausgelegten Boden verteilen, kalt stellen.

Für den Belag Bananen schälen, in schräge Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Pudding verteilen. Tortenguß mit Birnensaft verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Gleichmäßig auf der Torte verteilen. Ungefähr 4 Std. kalt stellen.

Zum Verzieren die Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tortenrand damit verzieren. Mit Schokoraspeln bestreuen.


*REZEPT-QELLE
From: "Kirsten Held" <kirsten.held@usa.net>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Thu, 16 Oct 1997 15:46:56 +0200

Laura Nr.43

Eingetippert am 28.01.'98


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