RECIPE COLLECTION

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Weihnachtsstollen

*ZUTATEN
100 g Butter
15 g Succade (gezuckerte Orangenschale)
30 g süße Mandeln (gestossen)
30 g Korinthen
30 g Rosinen
60 g Zucker
1/4 l Milch
2 Eier
250 g Mehl (1)
250 g Mehl (2)
1 Päckchen Backpulver


*ZUBEREITUNG
Die Butter wird zur Sahne gerührt. Dann fügt man die Succade die gestossenen süßen Mandeln, Korinthen, Rosinen und den Zucker hinzu. Unter Beigabe von Milch, den Eiern und 1/2 Pfund Mehl macht man einen Teig. Das zweite halbe Pfund Mehl mischt man mit dem Backpulver und arbeitet dieses unter den weichen Teig und formt diesen zu einem länglichen Kuchen, welcher in 1 bis 1 1/4 Stunde bei gutem Feuer gebacken werden muss. Schmeckt vorzüglich.


*REZEPT-QELLE
From: frosch@seerose.kristall.de (Sabine Becker)
Date: 31 Oct 1997 16:27:00 +0100
Newsgroups: de.rec.mampf

Dr. A. Oetker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte Recepte für Haus und Küche von 1895 (Nachdruck)

Eingetippert am 01.02.'98


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