RECIPE COLLECTION

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Weihnachtskuchen I

*ZUTATEN
450 g Marascinokirschen, halbiert
450 g kandierte Ananas
450 g gemischte, kandierte Früchte
450 g kernlose Rosinen
450 g Pecannußstückchen
4 Tassen Mehl
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1/2 TL Piment
1/2 TL Muskat
1 Tasse Butter
2 Tassen brauner Zucker
6 Eier
1/2 Tasse Melasse
4 TL Rumaroma
4 TL Orangenaroma
1 Tasse flüssiger Honig oder Rum


*ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 150 Gad vorheizen. Füchte und Nüsse zusammen mischen. Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze zusammen sieben. 2 Tassen Mehl beiseite stellen. Das restliche Mehl in die Fruchtmischung geben.

Butter und Zucker cremig schlagen. Eier, eines nach dem anderen zugeben. Jedesmal gut rühren. Melasse und Aromen zugeben.

Dann nach und nach das beiseite gestellte Mehl unterrühren. Eine Lang- oder Kastenform einfetten. Den Teig teilen. Mit der Hälfte der mehligen Früchte bedecken. Den restlichen Teig auf die Früchte verteilen. Im Ofen 3 1/2 Std backen.

Herausnehmen und 10 min abkühlen lassen, dann stürzen. Sofort mit Honig oder Rum einstreichen. So lange fortfahren, bis alle Flüssigkeit verbraucht ist.


*REZEPT-QELLE
From: alexf@rainerf.ma.eunet.de (Alexandra Fleischhacker)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Mon, 27 Oct 1997 21:07:07 +0100

Eingetippert am 01.02.'98


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