RECIPE COLLECTION

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Schoko-Nuß-Kuchen

*ZUTATEN
150 g Zartbitter-Schokolade
6 Eier
1 Prise Salz
200 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
200 g gemahlene Haselnüsse
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Päckchen Schokoladenpudding-Pulver
2 EL Rum
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
Puderzucker zum Besieben


*ZUBEREITUNG
Die Schokolade reiben. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander zugeben und alles zusammen schaumig rühren.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse mit dem Mehl, der Schokolade, der Speisestärke, dem Back- und dem Puddingpulver vermengen und die Mischung eßlöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine Napfkuchenform gut buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.

Den heißen Kuchen auf ein Gitter stürzen und mindestens 6 Stunden, besser auch noch über Nacht, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben oder mit dunkler Schokoladen-Kuvertüre überziehen.


*INFO
Pro Person ca. 440 kcal / 1842 kJoule
Eiweis: 5 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 45 g

Zubereitungs-Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
E-Herd: 180°C
Gasherd: Stufe 3
Umluft: 160°C


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 15 Sep 1997 18:25:00 +0200
From: Ingrid.Benerts@p2.f501.n2437.z2.fidonet.org (Ingrid Benerts)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 01.02.'98


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