RECIPE COLLECTION

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Mohnkuchen mit Schokolade (Cokoladovy Makovec)

*ZUTATEN
100 g Dunkle Schokolade
100 g Butter
300 g Mohnkörner
300 ml Rotwein
8 Eiweiße
80 g Kristallzucker
100 g Puderzucker
100 g Maisstärke (Maizena)
Slivovice (Plümliwasser oder Kirsch)
1 Prise Salz


*ZUBEREITUNG
Schokolade mit etwas Slivovice schmelzen. Butter dazumischen, auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.

Inzwischen Mohnkörner mahlen (oder frisch gemahlen kaufen), mit Rotwein begiessen und stehen lassen, bis der Wein aufgesogen ist (ca. eine halbe Stunde).

Das Eiweiß mit dem Salz zu sehr festem Schnee schlagen und den Kristallzucker nach und nach darunterrühren.

Puderzucker und Maisstärke sowie alle übrigen Zutaten vorsichtig mischen. In der Springform bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Der Makovec soll noch sehr feucht sein und fällt beim Auskühlen etwas in sich zusammen. Kalt kann er mit Schokoladenglasur überzogen werden. Wenn es gelingt, ihn ein oder zwei Tage zu versetcken, wird er noch besser...


*INFO
Cokoladovy Makovec sprich: tschokoladowi makowetz


*REZEPT-QELLE
Date: 13 Dec 1997 09:53:00 +0100
From: rene@apicius.links.ch (Rene Gagnaux)
Newsgroups: de.rec.mampf

Silvia Kraus und das Stamitz-Quartett Prag

Eingetippert am 01.02.'98


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