RECIPE COLLECTION

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Apfel-Walnuß-Kuchen

*ZUTATEN
600 g Süße Äpfel (Red Delicious, Cox Orange)
60 g Butter
130 g Zucker
1 TL Zimtpulver
100 g Walnusskerne
3 Eier
2 EL Milch
150 g Mehl
1 1/4 TL Backpulver


*ZUBEREITUNG
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Elektro-Ofen auf 200°C vorheizen. Butter auf dem Blech verteilen. 80g Zucker und den Zimt darüberstreuen. Apfelscheiben nebeneinander darauflegen. Walnusskerne halbieren. Die Löcher in den Äpfeln und die Lücken dazwischen mit Walnußhälften füllen.

Eier trennen. Eigelbe mit 50 g Zucker und der Milch cremig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterrühren. Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Teig auf die Äpfel geben und verstreichen. Kuchen auf der zweituntersten Backofenschiene 45-55 Minuten backen (Gas: Stufe 3-4). Kalt werden lassen, mit einem Messer den Rand lösen, den Kuchen auf eine Platte stürzen.


*REZEPT-QELLE
Date: Fri, 30 Jan 1998 23:57:00 +0100
From: Joerg_Weinkauf@p14.f6844.n245.z2.fidonet.org (Joerg Weinkauf)
Newsgroups: fido.ger.kochen

meine Familie & ich

Eingetippert am 02.02.'98


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