RECIPE COLLECTION

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Tomatensuppe mit Lammfleisch

*ZUTATEN
1,5 kg reife Tomaten
750 g Lammschulter ohne Knochen
2 EL Öl
300 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 grüne Chilischoten
1 kleiner Zweig frischer Rosmarin
1 l Brühe
1 TL Edelsüß-Paprika
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
2-3 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas


*ZUBEREITUNG
Tomaten überbrühen, häuten und in Stücke schneiden. Fleisch würfeln und im heißen Öl hellbraun anbraten.

Zwiebelwürfel, zerdrückten Knoblauch, Chilischoten im Ganzen und grob gehackte Rosmarinnadeln zufügen.

Tomaten zum Fleisch geben, Brühe zugießen und alles etwa 45 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Suppe mit Paprika, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Meerettich abschmecken.


*INFO
4 Portionen
pro Port.ca.595 kcal/2482 kJ

Zum Einfrieren geeignet: Haltbarkeit etwa 4 Monate


*REZEPT-QELLE
From: Anna-Maria Courtpozanis
Date: 11 Oct 1997 18:35:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

Eingetippert am 17.01.'98


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