RECIPE COLLECTION

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Roquefort-Suppe

*ZUTATEN
1 l Fleischbrühe
1/4 l Milch
1 Becher saure Sahne
150 g Roquefortkäse
4 El Sherry
400 g Möhren
1 Stange Lauch
Salz, Pfeffer, Muskat


*ZUBEREITUNG
Möhren schälen und raspeln. Lauch waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse zerkleinern.

Möhren in Öl andünsten, Lauch zufügen, kurz weiter dünsten, Fleischbrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Milch zufügen und würzen. Ca. 15 Min. kochen lassen. Nach und nach Käse zufügen, schmelzen lassen. Mit Sherry abschmecken und die saure Sahne unterrühren.


*REZEPT-QELLE
From: Anna-Maria Courtpozanis
Date: 11 Oct 1997 18:43:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

668 SÜDWEST-TEXT 11.Okt 14:33:32

Eingetippert am 30.11.'97


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