RECIPE COLLECTION

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Pfirsichsuppe

*ZUTATEN
1 kg Pfirsiche
200 ml Weißwein
100 g Zucker
200 ml süße Sahne
2 Eigelb
wenig Zitronenschale
1 Prise Salz
30 g Mehl


*ZUBEREITUNG
Das Obst wird geschält, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Hälfte davon setzt man in 1 1 Wasser zusammen mit Wein, Zucker, Zitronenschale und einer Prise Salz zum Kochen auf. Die Hälfte der süßen Sahne wird mit dem Mehl verrührt und zur kochenden Suppe gegossen. Die andere Hälfte der Sahne wird mit dem Eigelb verrührt und mit dem rohen Obst zusanunen zur Suppe gegeben.

Die Suppe wird gekühlt serviert.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: Roland Pötschke
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 14 Dec 1997 10:59:54 GMT

Ungarische Speisen - früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfasst von: Roland Poetschke
http://www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de/~poetschke/

Eingetippert am 17.01.'98


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