RECIPE COLLECTION

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Minestrone I

*ZUTATEN
100 g getrocknete weiße Bohnen
200 g durchwachsenen Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
2 Möhren
2 Kartoffeln
1 Zucchini
100 g grüne Bohnen
100 g Erbsen
4 Tomaten
1 Bund Petersilie
2 El Butter
1 l Fleischbrühe
50 g Parmesankäse


*ZUBEREITUNG
Weiße Bohnen über Nacht einweichen. Das Gemüse würfeln und Petersilie hacken. Speck in Streifen schneiden, Butter zerlassen und den Speck darin auslassen.

Zwiebeln und Knoblauch zugeben, andünsten. Gemüse und Petersilie zufügen und unter Rühren andünsten. Mit Brühe auffüllen, 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren den Käse darüberstreuen.


*REZEPT-QELLE
From: maya@maya.abg.sub.org (Reinhard Heinzel)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 29 Sep 97 18:51:10 MET

P668 SueDWEST-TEXT 29.Sep 1997

Eingetippert am 12.04.'98


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