RECIPE COLLECTION

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Käsesuppe VI

*ZUTATEN
40 g Butter
2 EL Mehl
200 ml Wein
1 Suppenwürfel
1 Knobauchzehe
gemahlener Pfeffer
Salz
200 ml saure Sahne
100 g gemahlener geräucherter Käse
geröstete Semmelwürfel
1 Eigelb


*ZUBEREITUNG
Aus Butter und Mehl wird eine helle Mehlschwitze zubereitet. 1 l Wasser, 0,2 l Weißwein und 1 Suppenwürfel zugeben. Man gibt weiterhin 1 Knoblauchzehe, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu und kocht alles ungefähr 5 Minuten. Das Eigelb wird mit saurer Sahne und dem geriebenen Käse vermischt, das Gemisch in die Suppenschüssel gegeben und unter ständigem Rühren die heiße Suppe daraufgegossen. Man reicht geröstetes und mit Knoblauch eingeriebenes Brot dazu.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: "Roland Pötschke" <poetschke@mail.ddorf.rhein-ruhr.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 14 Dec 1997 11:55:31 GMT

Ungarische Speisen früher und heute
Gaswerke Budapest 1984

Eingetippert am 12.04.'98


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