RECIPE COLLECTION

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Käse-Zwiebel-Brot-Suppe

*ZUTATEN
300 g altbackenes Brot
450 g geriebener Sbrinz
Salz
Pfeffer
Muskatnuß
1 l heiße Bouillon
2 EL Butter (1)
1 Zwiebel
2 EL Butter (2)


*ZUBEREITUNG
Das Brot in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse lagenweise in eine feuerfeste Schüssel schichten. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und das Ganze mit heißer Bouillon übergießen. Mit Butterflocken (1) belegen und zugedeckt im Ofen bei 225°C etwa 30 bis 40 Minuten backen.

Die Zwiebel in Ringe schneiden, in der Butter (2) goldgelb rösten und über die Suppe verteilen.


*INFO
4 Portionen

Statt Sbrinz kann man Parmesan (allerdings von einer jungen Sorte) oder Peccorino nehmen.


*REZEPT-QELLE
Date: Fri, 06 Feb 1998 16:58:00 +0100
From: Rene_Gagnaux@p6.f105.n301.z2.fidonet.org (Rene Gagnaux)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 12.04.'98


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