RECIPE COLLECTION

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Holundersuppe III

*ZUTATEN
1/2 l abgestreifte Holunderbeeren
1/2 l Wasser
1 Glas Rotwein
1 Stückchen Zimt
1 Stück Zucker
1 EL Mehl
1/4 l Milch
1 Brötchen
Schmalz zum Braten der Brötchenwürfel


*ZUBEREITUNG
Die abgestreiften Holunderbeeren in 1/2 l Wasser, mit dem Rotwein, Zimt und Zucker eine halbe Stunde zugedeckt langsam kochen lassen. Das Mehl mit der Milch glatt anrühren, zu dem Holunder geben und noch eine Viertelstunde kochen lassen.

Die Semmel würfelig schneiden und in Schmalz gelb anrösten. Die Würfel auch zur Suppe geben, alles nochmal kräftig aufkochen, und die Suppe hernach kalt zu Tisch gegeben.


*REZEPT-QELLE
Date: Thu, 12 Feb 1998 17:07:00 +0100
From: Renate_Schnapka@p13.f816.n2453.z2.fidonet.org (Renate Schnapka)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 12.04.'98


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