RECIPE COLLECTION

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Holundersuppe II

*ZUTATEN
400 g Holunderbeeren 1 l Wasser 1 Stück Zitronenschale 20 g Speisestärke 2 El Wasser 1-2 El Zitronensaft 50 g Zucker


*ZUBEREITUNG
Die Holunderbeeren werden gewaschen, abgestreift, mit Wasser und Zitronenschale auf Stufe 3 zum Kochen gebracht und auf 0 zerkocht. Man gießt die Suppe durch ein Sieb, bindet sie nach dem Wiederaufkochen mit kalt angerührter Speisestärke und schmeckt auf der ausgeschalteten Kochplatte mit Zitronensaft und Zucker ab.

Die Suppe wird als Kaltschale gereicht und man kann zusätzlich dazu auch entweder 200 g Äpfel oder Pflaumen mitkochen.


*INFO
Kochzeit: 20 Minuten


*REZEPT-QELLE
From: 1005-486@online.de (Frieder Ruschas)
Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: Mon, 09 Feb 1998 00:06:55 GMT

Dr. Oetker Schulkochbuch

Eingetippert am 12.04.'98


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