RECIPE COLLECTION

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Fischsuppe

*ZUTATEN
500 g Seelachsfilet
Salz, Pfeffer
2 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Sellerie
1 Stange Lauch
200 g Möhren
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
400 ml Fischfond aus dem Glas
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
50-100 ml Weißwein
150 g Tiefkühl-Shrimps
1/2 Bund Dill
1 Baguette


*ZUBEREITUNG
Fisch waschen, trockentupfen, in 1 1/2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Sellerie und Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Tomatenmark und Möhren dazugeben, 5 Min. dünsten. Restliches Gemüse zugeben, Fischfond und Brühe angießen, 10 Min. leise köcheln lassen. Suppe mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fischstücke und Shrimps in die Suppe geben und 3-5 Min. ziehen lassen, gehackten Dill drüberstreuen. Mit dem Baguette servieren.


*INFO
Pro Portion ca. 290 kcal/1219 kJ


*REZEPT-QELLE
From: Anna-Maria Courtpozanis
Date: 24 Oct 1997 10:35:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

592 ARD/ZDF Fr 24.10.97 11:45:30

Eingetippert am 18.11.'97


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