RECIPE COLLECTION

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Ei-Zitronen-Suppe (Schurbat Baid wa Limum)

*ZUTATEN
1 1/2 l Hühnerbrühe
40 g kleine, reisförmige Suppennudeln
3 Eier
Saft 1 Zitrone
weißer Pfeffer aus der Mühle
feingehacktes Zwiebelgrün


*ZUBEREITUNG
Die Brühe in einem großn Topf zum Kochen bringen. Die Suppennudeln hineingeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Dann mit Pfeffer würzen und die Hitze herunterschalten. Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Nach und nach den Zitronensaft hineinrühren.

1/2 Liter der heißen Brühe unter ständigem Rühren in die Eimischung geben und dann in den Topf gießen.

Bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht andicken lassen.

Vor dem Servieren mit Zwiebelgrün bestreuen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: K_Zoellner@t-online.de (Klaus Zoellner) Newsgroups: fido.ger.kochen
Date: 13 Feb 1998 19:51:31 GMT

Eingetippert am 27.09.'00

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