RECIPE COLLECTION

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Kürbiscremesuppe

*ZUTATEN
500 g festes Kürbisfleisch
1 Zwiebel
1 Möhre
1 bn Petersilie
1 l Hühnerbrühe
2 dl Sahne
Tabasco
Salz
Pfeffer
Muskat


*ZUBEREITUNG
Das grob gewürfelte Kürbisfleisch mit der in kleine Würfel geschnittenen Möhre und Zwiebel sowie der gehackten Petersilie in der Hühnerbrühe weichkochen.

Das Ganze pürieren, Sahne unterziehen, mit einem Spritzer Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.

In Suppenteller oder Tassen geben und bei Tisch Muskat darüber reiben.


*INFO
4 Portionen

Reizvoll kann es auch sein, eine größere Menge dieser Suppe direkt im ausgehöhlten Kürbis zu servieren.

*REZEPT-QELLE
From: frosch@seerose.kristall.de (Sabine Becker)
Date: 09 Dec 1997 18:10:00 +0100
Newsgroups: de.rec.mampf

Illustrierte Wochenzeitung Nr. 40/1996

Eingetippert am 27.09.'00

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