RECIPE COLLECTION

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Birnensuppe mit Klößen

*ZUTATEN
500 g Birnen
3 gekochte Kartoffeln
250 g Mehl
1 Ei
125 ml Milch
1-2 EL Zucker
Salz
2 EL Butter


*ZUBEREITUNG
Die Birnen schälen, Stiel, Blütenansätze und Kerngehäuse entfernen. In Stücke schneiden und in 1 Liter kochendem Wasser garen, aber nicht zu weich kochen. Die Birnen sollten noch etwas Biß haben.

Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Kräftig auswringen und mit dem Mehl vermengen. Das Ei in der Milch verqirlen und unter die Kartoffelmasse rühren. Teig nun mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken, anschließend mit der Butter geschmeidig rühren.

Mit zwei Teelöffeln kleine Klöße abstechen und in die kochende Birnenbrühe legen. An die Oberfläche steigen und fünf Minuten gar ziehen lassen.

Nach Geschmack süßen und warm servieren.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: annathegreek@muffland.hexe.de (Anna-Maria Courtpozanis)
Date: 11 Oct 1997 18:37:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

593 ARD/ZDF Sa 11.10.97 14:13:16

Eingetippert am 27.09.'00

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