RECIPE COLLECTION

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Bärlauchsuppe

*ZUTATEN
eine Schüssel Bärlauch samt Zwiebeln
2 Zwiebeln
20 g Butter
3/4 l Fleischbrühe
1/4 l süße Sahne
Salz


*ZUBEREITUNG
Mit einem Stecheisen den Bärlauch samt den Zwiebeln ernten, waschen und kleinschneiden. Zusammen mit den feingewiegten Zwiebeln in heißer Butter kurz andünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann mit dem Schnellmixstab eines Handrührers pürieren. Rahm unterrühren und mit Salz abschmecken.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de (Petra Holzapfel)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 20 Feb 1998 14:11:57 GMT

Peter Reuss
Kochen mit Wildpflanzen

Eingetippert am 12.04.'98


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