RECIPE COLLECTION

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Apfelsuppe von Nyirseg

*ZUTATEN
500 g Äpfel
2 Suppenwürfel
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskat
Ingwer
Zitrone
100 ml saure Sahne


*ZUBEREITUNG
Aus den Suppenwürfeln wird eine Fleischbrühe bereitet und darin die zerkleinerte Zwiebel und die in Spalten geschnittenen Äpfel gekocht.

Die Brühe wird abgeseiht, die Äpfel püriert und mit der Brühe erneut vermischt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwerpulver und Zitrone wird gewürzt.

Die Suppe wird mit saurer Sahne vermischt und gekühlt.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: "Roland P&ouml;tschke" <poetschke@mail.ddorf.rhein-ruhr.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 30 Nov 1997 16:30:01 GMT

Ungarische Speisen früher und heute
Gaswerke Budapest

Eingetippert am 27.09.'00

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