RECIPE COLLECTION

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Irish Stew II

*ZUTATEN
8 Lammkoteletts
4 dicke Speckstreifen
1 EL Bratfett
1 kg Kartoffeln, in dicken Scheiben
3 Möhren, diagonal geschnitten
3 Zwiebeln, gewürfelt
gemahlener Pfeffer
1/2 l Bouillon
Thymian
gehackte Petersilie zum Garnieren


*ZUBEREITUNG
Überschüssige Fettränder von den Koteletts entfernen. Den Speck quer in Streifen schneiden. Bratfett im Topf erhitzen, Speck knusprig und braun braten, herausnehmen. Die Koteletts auf beiden Seiten braun braten, herausnehmen.

Die Hälfte der Kartoffelscheiben, Möhren und Zwiebeln in einem Topf mit dickem Boden verteilen. Mit Pfeffer würzen, die Hälfte des Specks dazugeben; die Koteletts auf das Gemüse und den Speck legen. Das Fleisch mit den übrigen Kartoffeln, Zwiebeln und Speck bedecken.

Bouillon und Thymian hinzufügen. Zudecken, zum Kochen bringen und 1 Std. köcheln lassen, bis das Lamm gar ist. Mit Petersilie garnieren.


*INFO
4 Personen


*REZEPT-QELLE
From: Alexandra Fleischhacker
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Sat, 11 Oct 1997 11:18:29 +0200

Eingetippert am 16.01.'98


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