RECIPE COLLECTION

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Buntes Putenwurst-Gulasch

*ZUTATEN
4 Putenbratwürste (à 100 g)
500 g Salatgurke
2 EL Öl
3/8 l klare Hühnerbrühe (Instant)
1/2 TL Senfkörner
200 g Schlagsahne
3 EL heller Saucenbinder
320 ml Silberzwiebeln (1 Glas)
1 Dose Gemüsemais (425 ml)
2 Bund Dill
Salz
Pfeffer
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL scharfer Senf


*ZUBEREITUNG
Putenbratwürstchen in Scheiben schneiden. Gurke waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten. Die Gurkenstücke zufügen, kurz anschmoren, mit der Hühnersuppe ablöschen und aufkochen. Die Senfkörner zufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Sahne angießen, aufkochen und den Saucenbinder unter Rühren einstreuen. Nochmals aufkochen.

Die Silberzwiebeln in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Maiskörner ebenfalls abtropfen lassen. Mais und Silberzwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen.

Dill fein schneiden und 2/3 davon in die Sauce rühren. Wurstgulasch mit Salz, Pfeffer, Senf und 2 bis 3 Eßlöffel Silberzwiebelfond würzig abschmecken. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit restlichem, kleingeschnittenem Dill bestreuen, evtl. mit einem Dillzweig garnieren.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Naturreis.


*INFO
4 Portionen
Pro Portion ca. 550 kcal / 2310 kJ

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 25 Minuten.


*REZEPT-QELLE
Date: 30 Sep 1997 17:00:00 +0200
From: eh@rabbit.inka.de (Volker Englisch)
Newsgroups: de.rec.mampf

Laura 40/97

Eingetippert am 03.10.'98


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