RECIPE COLLECTION

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Lammeintopf mit Graupen

*ZUTATEN
400 g Lammschulter ohne Knochen
2 l Gemüsefond oder -brühe
100 g Kartoffeln
100 g Knollensellerie
100 g Möhren
1 Porreestange
100 g Blumenkohl
1 abgezogene Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Thymian
100 g gegarte Graupen


*ZUBEREITUNG
Lammfleisch unter fließsendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Gemuesefond zum Kochen bringen, Lammfleischwürfel darin etwa 35 Minuten garen.

Gemüse putzen, waschen, schälen. Kartoffeln, Sellerie und Möhren in Würfel schneiden, Porree in Streifen schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen.

Kartoffel-, Sellerie- und Möhrenwuerfel und Blumenkohlröschen in die Brühe geben, weitere 15 Minuten kochen lassen.

Porreestreifen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und gehacktem Knoblauch würzen, die Graupen hinzufügen, noch einige Minuten leicht kochen lassen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
Date: Sun, 22 Feb 1998 16:53:00 +0100
From: Ingrid_Benerts@p2.f501.n2437.z2.fidonet.org (Ingrid Benerts)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Dr. Oetker Küchenbibliothek

Eingetippert am 14.09.'98


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