RECIPE COLLECTION

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Lamm-Curry-Eintopf

*ZUTATEN
600 g Lammvoressen
4 EL Öl
400 g Perlzwiebeln
3 EL Currypulver
5 dl Bouillon
Salz
4 Knoblauchzehen; ausgepresst
1 Pfefferschote; in Rädchen
1 TL Orangenkonfitüre
500 g Zucchini; in Rädchen
150 g Spinat
180 g Saucenrahm


*ZUBEREITUNG
Das Fleisch im heißen Öl anbraten, die geschälten Perlzwiebeln beigeben und glasig dünsten. Den Curry darüberstreuen und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen, mit wenig Salz und dem Knoblauch würzen. Zirka 80 Minuten sanft köcheln lassen.

Zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit die Pfefferschote, die Zucchini und die Konfitüre beifügen, nach weiteren 15 Minuten den Spinat zusammen mit dem Saucenrahm beifügen und aufkochen; zum Schluß zwei Minuten köcheln lassen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
Date: Wed, 03 Sep 1997 17:50:00 +0200
From: Rene Gagnaux
Newsgroups: ?

Eingetippert am 17.01.'98


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