RECIPE COLLECTION

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Bäckeofe II

*ZUTATEN
750 g Kartoffeln
250 g Porree
250 g Zwiebeln
200 g Rindfleisch
2 Knoblauchzehen
2 EL Senf
50 g durchwachsener Speck
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Weißwein
Thymian
Majoran
Salz
Pfeffer


*ZUBEREITUNG
Kartoffeln schälen. Porree putzen, waschen, Zwiebeln schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Jeweils die Hälfte in eine hohe feuerfeste Form mit Deckel geben. Backofen auf 175 C vorheizen. Das Rindfleisch trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch klein hacken, mit dem Senf zum Fleisch geben und gut durchmischen. Auf dem Gemüse verteilen. Speck würfeln, darüber streuen und mit restlichem Gemüse abdecken. Fleischbrühe und den Weißwein angießen, mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer pikant würzen. Deckel auf die Form legen und den Eintopf ca. 2 Std. im Backofen garen.


*INFO
Elsässer Eintopf
4 Portionen
Pro Portion ca. 500 kcal


*REZEPT-QELLE
Newsgroups: fido.kochen
From: Thorsten Geissler
Date: Mon, 24 Nov 1997 16:37:00 +0000

Eingetippert am 16.01.'98


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