RECIPE COLLECTION

---------------------


Bäckeofe I

*ZUTATEN
9 große Kartoffeln
3 große Zwiebeln
400 g Rindfleisch
400 g Schweinefleich
1/2 l Riesling, trocken
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Knoblauchzeh


*ZUBEREITUNG
Einen Steinguttopf mit der Butter und dem Knoblauch ausreiben. Fleisch würfeln wie für Gulasch. Zwiebeln grob würfeln. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

In den Steinguttopf schichten: zuerst Zwiebeln, dann Kartoffeln, dann Fleisch. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Obendrauf eine Schicht Kartoffeln und ein paar Butterflöckchen. Wein dazugießen. Deckel aufsetzen und mit etwas Salzteig möglichst dampfdicht verschließen.

Topf in den auf ca. 220øC vorgeheizten Backofen stellen, rund 3 Stunden drinnen lassen. Dann Deckel aufstemmen und servieren.


*INFO
Elsässer Eintopf

6 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: Tilmann Runck
Newsgroups: maus.bigfood
Date: Sun, 09 Nov 97 10:52:00 GMT

Eingetippert am 16.01.'98


---------------------