RECIPE COLLECTION

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Sauce Mousseline

*ZUTATEN
1 Rezept Sauce Hollandaise II
4-6 EL steif geschlagene Sahne


*ZUBEREITUNG
In die fertige Sauce Hollandaise kurz vor dem Servieren die steif geschlagene Sahne ungesüßt unter die Sauce ziehen und sofort anrichten, da sich diese Sauce relativ schnell wieder "verflüssigt".


*REZEPT-QELLE
Nach: Bayerisches Kochbuch
50. Auflage, 1982

Eingetippert am 17.04.'98


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