RECIPE COLLECTION

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Herbstlicher Vitaminsalat

*ZUTATEN
Für den Salat:
100 g Feldsalat
1/2 Kopf Lollo Verde oder Frisee
100 g Radieschensprossen
150 g rose Champignons
8 Kirschtomaten

Für das Dressing:
4 EL Estragonessig
1 TL körniger Senf
6 EL Öl
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Estragonblätter
50 g geröstete Pinienkerne


*ZUBEREITUNG
Salat verlesen, putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Lollo Verde in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschensprossen waschen. Champignons putzen, blättrig schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren.

Für die Sauce Essig, Senf und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf einer großen Platte anrichten, die Sauce darüber verteilen und mit Estragon und Pinienkernen bestreut servieren.


*Info
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 29 Sep 1997 20:03:00 +0100
From: Alfred_Jaeger@FR.maus.de (Alfred Jaeger)
Newsgroups: maus.bigfood

Eingetippert am 17.09.'98


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© 1997, 1998 by el@