RECIPE COLLECTION

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Spargelsalat mit Krebsschwänzen

*ZUTATEN
750 g Spargel
1/2 l Wasser
1 Stück Butter
2 TL Salz
Zucker
4 EL Mayonnaise
1 EL Sherr
100 g Krebsschwänze
Salz
Zitronensaft


*ZUBEREITUNG
Den Spargel schälen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schnippeln. Wasser mit Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen und die Spargelstücke darin gar kochen. Den Spargel herausnehmen, abtropfen und erkalten lassen.

Die Mayonnaise mit dem Sherry verrühren. Krebsschwänze, Spargel und Mayonnaise vermischen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken


*INFO
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.


*REZEPT-QELLE
Die besten Gemüserezepte
1986, Dr. Oetker

Eingetippert am 17.04.'98


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