RECIPE COLLECTION

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Nudelsalat II

*ZUTATEN
500 g Nudeln
Salz
100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
100 g schwarze Oliven ohne Stein
2 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
4 EL Sherryessig
1/8 l Öl
Frisch gemahlener Pfeffer
50 g Feta-Käse
Einige Blätter Salbei


*ZUBEREITUNG
Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen, kalt abspülen. Tomaten und Oliven klein schneiden oder hacken.

Zerdrückten Knoblauch, Tomatenmark und Essig verrühren. 2 EL Wasser und 10 EL Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln, zerbröckelten Käse, Tomaten und Oliven mit der Sauce mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Salbeiblätter in Öl kurz anbraten und über den Salat streuen.


*Info
8 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: Peter Rohleder <peter.rohleder@gmd.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Wed, 04 Feb 1998 10:01:02 +0100

Eingetippert am 17.09.'98


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