RECIPE COLLECTION

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Griechischer Krautsalat

*ZUTATEN
1 mittlerer Weißkohl (ergibt eine sehr große Menge!)
Öl (eventuell Knoblauchöl)
7-Kräuteressig (Surol)
Frischer Zitronensaft
Reichlich Salz
Pfeffer
Kümmelkörner nach Geschmack


*ZUBEREITUNG
Den Weißkohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, ca. 1 Minute, wird sonst zu weich, etwa wie Sauerkraut). Das Kraut wird durch das Blanchieren verträglicher und schmeckt besser!

Nach dem Wasserbad gut abtropfen lassen, möglichst etwas ausdrücken.

Dann vermengen mit: Öl (evtl. Knoblauchöl), 7-Kräuter-Essig (Surol), frischem Zitronensaft, Salz (reichlich, schmeckt sonst fade), Pfeffer, eventuell Kümmelkörner.

Mengen nach Geschmack, einige Zeit durchziehen lassen.


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 15 Sep 1997 05:09:00 +0200
From: Ingrid.Benerts@p2.f501.n2437.z2.fidonet.org (Ingrid Benerts)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Eingetippert am 17.09.'98


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© 1997, 1998 by el@