RECIPE COLLECTION

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Grünkernsalat

*ZUTATEN
125 g Grünkern
1/2 l Wasser
Gemüsebrühwürfel für 1/2 l
100 g Champignons
50 g Erbsen (frisch oder aufgetaute Tk)
50 g rote Paprika
30 g Lauch (helle Teile)
2 EL Essig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
2 El frische gehackte Kräuter


*ZUBEREITUNG
Den Grünkern waschen und über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag Gemüsebrühwürfel zugeben und in der Brühe langsam kochen, bis die Körner weich sind und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Champignons, Lauch und Paprika sehr fein würfeln und zusammen mit den Erbsen unter die erkalteten Körner mischen.

Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce bereiten, über den Salat geben, gut durchmischen und kurze Zeit ziehen lassen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de (Petra Holzapfel)
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 16 Jan 1998 17:57:17 GMT

Rezept nach Else Gaebelein

Eingetippert am 17.09.'98


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© 1997, 1998 by el@