RECIPE COLLECTION

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Couscous Salat I

*ZUTATEN
3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Prise Safran
1 1/2 Tassen Couscous
2 EL fein gehackten Ingwer
2 gehackte Knoblauchzehen
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
Gehacktes Koriandergrün oder gehackte Petersilie
1/3 Tasse Sultaninen
1 fein gewürfelte Tomate
Saft von 2 Limonen
Olivenöl
Salz Pfeffer


*ZUBEREITUNG
Die Hühner- oder Gemüsebrühe mit dem Safran aufkochen, über das Couscous giessen und 10 Minuten abgedeckt stehen lassen.

Den gegarten Couscous mit der Gabel auflockern, mit den übrigen Zutaten vermischen.

Ein Dressing aus dem Limonensaft und Olivenöl herstellen, darübergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas durchziehen lassen.


*INFO
Schmeckt gut zu Kurzgebratenem oder im Sommer zu Gegrilltem.


*REZEPT-QELLE
From: Petra <c-p@pacbell.net>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Tue, 17 Feb 1998 16:34:11 -0800

USA Fernsehen

Eingetippert am 17.09.'98


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