RECIPE COLLECTION

---------------------


Bunter Salat mit Sesam-Vinaigrette

*ZUTATEN
2 große Möhren
200 g Sojasprossen
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 kleiner Kopf Friseesalat
5 EL Öl
30 g Sesamsaat
2 EL Balsamessig
2 EL Zitronenessig
Jodsalz
Pfeffer
Zucker


*ZUBEREITUNG
Möhren schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Sesam darin anrösten. Essig, Jodsalz, Pfeffer und Zucker verrühren, restlichen Öl unterschlagen. Den Sesam unterheben, etwas grüne Lauchzwiebelringe dazugeben.

Die Salatzutaten vorsichtig vermengen und auf Tellern anrichten. Sesam-Vinaigrette extra dazu reichen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
Date: Mon, 29 Sep 1997 19:57:00 +0100
From: Alfred_Jaeger@FR.maus.de (Alfred Jaeger)
Newsgroups: maus.bigfood

Eingetippert am 13.05.'98


---------------------
© 1997, 1998 by el@