RECIPE COLLECTION

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Brunnenkressesalat mit Minz-Dressing

*ZUTATEN
2 Orangen
1 mittlere rote Zwiebel
Frische Minze
3 EL Rotweinessig
1/2 TL Akazienhonig
Jodsalz
Weißer Pfeffer
2 EL Walnußöl
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
3 Tomaten
2 Bund Brunnenkresse
2 EL gehackte Pistazien


*ZUBEREITUNG
Orangen dick schälen und in feine Scheiben schneiden. Austretenden Orangensaft auffangen. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Minze in Streifen schneiden. Mit Orangensaft, Essig, Honig, Salz, Pfeffer verrühren. Öle darunterschlagen.

Tomaten kleinschneiden. Brunnenkresse verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten mit dem Dressing mischen. Pistazien anrösten, drüberstreuen.


*INFO
4 Portionen

Pro Person ca. 170 kcal / 712 kJ
Eiweiß 3 g / Fett 12 g / Kohlenhydrate 10 g / Cholesterin 0

Zubereitungszeit 20 Minuten


*REZEPT-QELLE
Date: Sat, 13 Sep 1997 13:24:00 +0200
From: Ingrid.Benerts@p2.f501.n2437.z2.fidonet.org (Ingrid Benerts)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Vital

Eingetippert am 30.06.'98


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© 1997, 1998 by el@