RECIPE COLLECTION

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Bohnensalat mit Speck

*ZUTATEN
250 g grüne Bohnen
250 g Wachsbohnen
1 Tasse Wasser
Salz
1 Bund glatte Petersilie
1 Zwiebel
Pfeffer
3 EL Weißweinessig
Zucker
5 EL Öl
12 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)


*ZUBEREITUNG
Grüne Bohnen und Wachsbohnen putzen und zusammen 12 Minuten in kochendem Salzwasser auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Abgießen und abschrecken.

Petersilie bis auf einige Zweige im Universalzerkleinerer fein hacken und mit der gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Essig, 1 Prise Zucker und Öl verrühren.

Bohnen mit der Salatsoße mischen. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 knusprig braun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Bohnensalat in einer Schüssel anrichten. Bacon und Petersilienblätter darauf verteilen.


*INFO
4 Portionen
Pro Person ca. 527 kcal / 2108 kJoule

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.


*REZEPT-QELLE
From: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schaefer)
Newsgroups: de.rec.mampf, fido.ger.kochen, maus.bigfood, rub.kochfreunde, z-netz.alt.essen
Date: Mon, 06 Jul 1998 06:35:33 GMT

Winke & Rezepte 06 / 98
Hamburgische Electricitätswerke AG

Eingetippert am 18.09.'98


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© 1997, 1998 by el@