RECIPE COLLECTION

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Feldsalat mit Steckrübenstreifen

*ZUTATEN
Für den Salat:
250 g Feldsalat
1 Chicoree
6 Kirschtomaten
50 g gehackte Walnüsse
100 g feine Steckrübenstreifen

Für das Dressing:
4 EL Balsamico-Essig
6 EL Maiskeimöl
4 EL Wasser
2 kleine Kartoffeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zucker


*ZUBEREITUNG
Feldsalat, Chicoree und Kirschtomaten waschen. Steckrübenstreifen in Salzwasser blanchieren. Drei Chicoreeblätter sternförmig auf den Teller legen. Feldsalat und Kirschtomaten darauf hoch anrichten. Die gehackten Walnüsse und Steckrübenstreifen darüberlegen.

Kartoffeln gar kochen und zerdrücken. Die restlichen Zutaten vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluß die zerdrückten Kartoffeln mit dem Schneebesen unterschlagen.


*INFO
4 Portionen


*REZEPT-QELLE
From: annathegreek@seerose.kristall.de (Anna-Maria Courtpozanis)
Date: 03 Nov 1997 14:08:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf

Rezept Nordsee-Report

Eingetippert am 17.09.'98


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