RECIPE COLLECTION

---------------------


Serbisches Reisfleisch

*ZUTATEN
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
4 Tomaten
500 g Schweinefleisch aus der Keule
4 El Olivenöl
200 g Reis
1 Stück getrocknete Pfefferschote
Salz
Pfeffer
2 Tl Paprika, edelsüß
2 Tl Tomatenmark
1/2 l Rindfleischbrühe
1 El gehackte Petersilie


*ZUBEREITUNG
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, Stengelansätze und Samenkerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Paprikawürfel, Fleisch, Tomaten, Reis und die zerbröselte Pfefferschote hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und das Tomatenmark untermischen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.


*INFO
4 Portionen
Pro Portion ca. 470 kcal
Pro Portion ca. 34 g Eiweiß / 15 g Fett / 50 g Kohlenhydrate


*REZEPT-QELLE
Date: Thu, 26 Feb 1998 11:03:00 +0100
From: Sabine_Geissler@p6.f380.n2432.z2.fidonet.org (Sabine Geissler)
Newsgroups: fido.ger.kochen

Europäische Küche / Quelle

Eingetippert am 29.05.'98


---------------------