RECIPE COLLECTION

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Curry-Reis-Pfanne mit Huhn

*ZUTATEN
Für 1 Person:
1 Tasse Reis
1 Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel
1 EL Butter
Curry
Pfeffer/Salz
1/2 Zucchini
ÖL zum Braten


*ZUBEREITUNG
Pro Person eine Tasse Reis in ein Sieb geben und gründlich waschen, derweil in einem ausreichend großen Topf einen guten Eßlöffel Butter schmelzen. Den gewaschenen und abgetropften Reis dort hineingeben und gut rühren. Nach einer Minute oder so kippt man dann 1 1/2 Tassen Wasser pro Tasse Reis dazu und salzt das Ganze etwas.

Auf großer Flamme dann zum Kochen bringen und solange kochen lassen, bis nur noch wenig Wasser den Reis bedeckt. Dann den Herd auf niedrigste Stufe stellen und 15 Minuten dämpfen. Ich lege immer ein sauberes Geschirrtuch auf den Topf und mach den Deckel fest drauf.

In der Zwischenzeit kann man das Fleisch in kleine Stücke schneiden, pfeffern und salzen. Die Zucchini auch kleinschneiden. Erst Öl erhitzen, dann das Fleisch in die Pfanne geben und wenn dies gut gebraten ist die Zucchini dazutun. Immer fleißig wenden. Dann den Curry nach Geschmack dazugeben. Ist dies geschehen, nimmt man den fertigen Reis und gibt ihn ebenfalls in die Pfanne und mischt ihn mit den übrigen Zutaten bis alles gleichmäßig currygelb ist.

Servieren.


*REZEPT-QELLE
From: Nikki 'dyfa' <Britz dyfa@spamkiller.addict.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: 28 Feb 98 10:55:28 GMT

Eingetippert am 28.03.'98


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